l'émondage

Début novembre et jusque la
ST-VINCENT,le 22 janvier, on pratique une opération de taille appelé émondage:
cela consiste à tailler pratiquement le pied de vigne sauf que l'on sectionne pas l'extrémité du brin fructifère, ce qui permet de le sauvegarder des gelèes printanieres; il ne sera que coupé que vers la mi-avril, cette opération est le recipage.





Hervé en train d'émonder la vigne sous un soleil hivernal.