Mario et Mariannick "à la cisaille"Vignoble de Chouilly, talus de Chamillon, Chardonnay
L'écimage , comme son nom l'indique, constite à couper la cime du rameau, fait très souvent après le relevage et fait mécaniquement à l'aide de nos tracteurs...Parfois, il arrive que la bonne vieille méthode manuelle refasse "surface" ! Comme sur cette photo !
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