palissage

vignoble de bisseuil, les chaudions, chardonnay,une partie de l'équipe au palissge

Le palissage consiste à séparer les brins entre-eux en les écartant, de façon à favoriser l'aération des grappes et d'éviter les emmêlements de brins ; la vigne se trouve ainsi très aérée, ce qui facilitera les travaux de taille à la saison hivernale, et qui permet d'éviter le botrytis sur les grappes.Le palissage se pratique manuellement, aucune mécanisation n'est possible pour un travail soigné.